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汕头大学
汕头大学商学院
（MBA）教育指导委员会
跳出书本理论，走进产业实景，让市场营销知识在实地访学中落地生根。2026年4月25日，汕头大学商学院2025级MBA《市场营销》课程，在郭功星副院长带领下走进澄海酒厂，通过校友分享、车间探秘、产品品鉴、高管讲堂相结合的沉浸式教学，深度感受非遗酿酒技艺的传承坚守，探索传统酒企在新时代的营销创新与发展路径。
校友引路，走进酒香深处
(汕头大学商学院2022级MBA校友张兆鹏热情迎接师弟师妹)
参访伊始，汕头大学商学院2022级MBA校友张兆鹏热情迎接师弟师妹，结合自身从业经历，分享澄海酒厂坚守“真材实料”的品牌初心，以及企业应对市场挑战、突破发展困境的创新举措。在行业多重压力下，酒厂凭借扎实的产品与灵活的策略，实现连年稳步增长，为在场MBA学生展现了传统企业稳健发展的实践经验。
匠心传承，探访古法酿造
在张兆鹏校友的带领下，师生一行走进生产车间与发酵工厂，近距离观摩非遗米香型白酒酿造全流程。酒厂沿用1956年祖传酒曲小坛发酵工艺，坚持“掐头去尾”的传统蒸馏技法，以古法工艺坚守品质根基。交流过程中，MBA学生围绕酿造工艺、品质管控等问题积极提问，校友逐一细致解答，让大家真切体会到非遗传承背后的匠心与坚守。
随后，师生来到产品展示与品鉴区，全面了解酒厂的产品矩阵与市场布局。酒厂贴合当下消费趋势打造分层产品体系，低度果酒精准覆盖年轻消费群体，养生酒、商务用酒适配多元消费场景，从平价口粮酒到高端文创酒，全方位满足不同层次消费者需求。现场品鉴芭乐酒、柚子酒等低度果酒后，MBA学生对酒厂兼顾传统底蕴与时代创新的产品理念纷纷点赞。
（澄海酒厂总经理张晓东先生、商学院郭功星副院长与MBA学生进行交流分享）
参访最后环节，澄海酒厂总经理张晓东先生带来实战营销分享。他结合企业发展历程，分享酒文化底蕴与市场运营实战经验，强调传统企业转型需坚守品质根基、顺应市场趋势。同时，他拆解酒厂深耕互联网平台的运营逻辑，介绍未来个性化定制等发展方向，并分享实用品酒技巧，互动氛围浓厚。
郭功星副院长也对本次移动课堂进行总结，通过参访将非遗酿酒文化、企业经营实践与市场营销课程内容有机结合，案例生动、内容务实，为MBA学生提供了可借鉴、可实践的实战思路。
本次《市场营销》移动课堂，将课堂理论与传统酒企营销实践深度结合，让MBA学生在真实产业场景中理解传统企业“守正创新”的发展思路，把专业知识转化为市场判断与运营能力。
汕头大学商学院MBA项目持续立足潮汕优势产业，不断推进课堂与企业一线深度联动，让MBA学生在实地访学中提升商业素养，为区域传统产业升级与经济高质量发展储备专业商科力量。
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